Złociste placki ziemniaczane z sosem serowo-pieczarkowym

Dziś chcemy podzielić się przepisem na złociste placki ziemniaczane z sosem serowo-pieczarkowym.

Czas przygotowania: 90 minut
Porcja dla: 4 osób

Składniki:

1. Sos:

• Pieczarki 400 gr
• Ser camembert 120 gr
• Ser topiony kremowy 100 gr
• 1/2 szklanki mleka
• Dwie łyżki śmietany 12 procent
• Pięć łyżek oleju
• Sól i pieprz

2. Placki:

• Dwa kilogramy ziemniaków
• Dwa jajka
• Dwie łyżki mąki pszennej (650)
• Sól

Wykonanie:

3. Sos:

• Ser camembert oraz ser topiony kroimy na kawałki i wkładamy do garnka
• Dodajemy pół szklanki mleka oraz dwie łyżki śmietany
• Całość gotujemy na niewielkim ogniu do rozpuszczenia serów ciągle mieszając
• Pieczarki kroimy w drobna kostkę, zalewamy czterema łyżkami wody i pięcioma łyżkami oleju a następnie gotujemy 5-10 minut
• Rozpuszczony ser dodajemy do pieczarek i całość gotujemy około 5 minut ciągle mieszając
• Dodajemy sól i pieprz do smaku

4. Placki:

• Umyte i obrane ziemniaki miksujemy lub ucieramy na gładką masę, możemy sobie pomóc najpierw krojąc ziemniaki w kostkę
• Następnie odciskamy nadmiar wody np. przez gazę
• Do masy ziemniaczanej dodajemy dwa jajka, dwie łyżki mąki oraz sól
• Całość mieszamy
• Placki smażymy na patelni na średnim palniku na złoty kolor, najlepiej użyć dwóch patelni
• Gotowe placki kładziemy na papierowy ręcznik w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu

Placki układamy na talerzu i polewamy sosem serowo-pieczarkowym.

Smacznego!
#Maż