Gru 052018

Zaskocz swoich bliskich tym niezwykłym deserem! Galaretka kwiat 3D może się wydawać bardzo skomplikowana, ale tak na prawdę wcale takie nie jest. Można w niej wykonać rozmaite: płatki, liście czy kwiatki w wielu kolorach.

Czas przygotowania: 60 minut + 5h na stężenie galaretki
Porcja na: 2 osoby (dwie salaterki po 400 mililitrów)

Składniki:

Przezroczysta kopuła:

  • Sok z 2 cytryny
  • 3,5 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 450 mililitrów wody
  • Można też użyć dowolnej galaretki przezroczystej

Dekoracje:

  • 70 mililitrów mleka
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • Barwnik spożywczy
  • 1 strzykawka z grubą igłą (np. 1 milimetr)

Spód:

  • 1 banan lub inny owoc
  • 300 gramów serka homogenizowanego waniliowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 100 mililitrów wody
  • 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Przezroczysta kopuła:

  • Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej żelatynę
  • Dodajemy sok z cytryny, rozpuszczamy cukier i dokładnie mieszamy
  • Wlewamy do przezroczystych salaterek i wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny

Dekoracje:

  • Kiedy przezroczysta galaretka będzie już gotowa szykujemy składniki na kwiaty
  • Zagotowujemy mleko, dodajemy żelatynę, cukier i mieszamy do rozpuszczenia
  • Dzielimy na tyle porcji, ile chcemy uzyskać kolorów
  • Do każdego porcji dodajemy barwnik spożywczy, ja użyłem jednego koloru ale różnych ilościach aby uzyskać inne barwy
  • Gdy kolorowe płyny ostygną, nabieramy porcjami do strzykawki i zaczynamy wykonywać dekoracje
  • Igłę wbijamy głęboko w środek galaretki jednocześnie przesuwając lekko w bok aby ja rozciąć i nadać kształt liścia
  • Wstrzykujemy trochę płynu i ponawiamy czynność kawałek dalej
  • Szerokie liście możemy np. wykonać nacinając galaretkę nożem i wstrzykując w to miejsce kolorowy płyn

Spód:

  • Zagotowujemy wodę, dodajemy żelatynę, cukier, mieszamy, dodajemy serek i jeszcze raz mieszamy
  • Do zewnętrznych ścianek dociskamy pokrojone owoce
  • Całość zalewamy masą serkową i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny

Gotowe galaretki obracamy spodem do góry i ogrzewamy lekko suszarka aby ułatwić wyjmowanie (lub wstawiamy do gorącej wody na kilka sekund).
Smacznego!
#Mąż



Ocena: 5.0/5 (Ilość głosów: 3).
Please wait...

Dodaj komentarz

avatar