Malinowe tiramisu

Przepisów na tiramisu istnieje co najmniej kilkadziesiąt, wersja z malinami jest jedną z nich. Deser najlepiej podawać schłodzony.

Czas przygotowania: 30 minut – 2 godziny na schłodzenie
Porcja na: 4 pucharki

Składniki:

1. Krem tiramisu

• 3 żółtka
• 50 gr cukru
• 250 gr serka mascarpone
• 1/3 szklanki wody

2. Poncz kawowo-malinowy

• 100 ml espresso
• 60 ml likieru malinowego
• 40 gr cukru

3. Przecier malinowy

• 200 gr malin mrożonych
• 50 gr cukru
• 100 ml wody

4. Inne

• 1/4 opakowania biszkoptów
• Maliny do dekoracji

Wykonanie:

5. Krem tiramisu:

• Do garnka wlewamy 1/3 szklanki wody, cukier i gotujemy około 4 minut aż powstanie syrop
• Żółtka ubijamy w mikserze aż do powstania puszystej masy i stopniowo dolewamy syropu ciągle miksując
• Do masy dodajemy serek mascarpone i mieszamy
• Gotową masę odstawiamy do lodówki aby zgęstniała

6. Poncz kawowo-malinowy

• Do garnka wlewamy espresso, likier malinowy oraz cukier
• Całość zagotowujemy aż powstanie syrop około 4 minut

7. Przecier malinowy

• Do garnka wkładamy: maliny, cukier oraz dolewamy wody
• Całość blendujemy a następnie gotujemy aż wyparuje większość wody
• Masę odstawiamy do lodówki aby zgęstniała

8. Składanie

• Na spód pucharków kładziemy po kilka biszkoptów i polewamy je likierem kawowo-malinowym
• Czekamy chwilę aż biszkopty wchłoną likier a następnie zalewamy je warstwą kremu tiramisu
• Czynność tą powtarzamy dwukrotnie
• Na koniec na samą górę ostrożnie wylewamy przecier malinowy
• Deser podajemy schłodzony przez minimum jedną godzinę w lodówce

Smacznego!
#Mąż