Tarta ze szpinakiem i serem – Smaczne bo domowe

Wypróbuj nasz przepis na wytrawną tartę ze szpinakiem i serem. Taka tarta nadaje się zarówno na podwieczorek jak i na lekką kolację. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu i zawsze można dodać coś od siebie.

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 60 minut
Porcja na: 4 osoby

Składniki:
Tarta ze szpinakiem

Ciasto:

250 gramów mąki pszennej (typ 650)
2 żółtka
1,5 łyżki śmietany 12%
100 gramów masła
1/2 łyżeczki soli

Farsz:

450 gramów mrożonego szpinaku
180 gramów sera sałatkowo-kanapkowego półtłustego (np. Tolonis, Favita)
1 duża cebula
6 pomidorów koktajlowych
2 ząbki czosnku
2 jajka
100 mililitrów śmietanki 30%
150 gramów tartego sera gouda

Wykonanie:

Mąkę, sól oraz pokrojone masło przekładamy do misy
Całość wyrabiamy za pomocą miksera planetarnego lub ręcznie a po kilku minutach dodajemy żółtko i śmietanę
Ciasto wyrabiamy jeszcze przez kilka minut, przekładamy na stolnice i formuje kule ciasta, którą przekładamy do lodówki na 1 godzinę
W między czasie przygotowujemy farsz, cebule kroimy na drobna kostkę i podsmażamy na patelni do uzyskania złotego koloru
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, podsmażamy razem z cebulą a następnie dodajemy mrożony szpinak i ciągle mieszamy do momentu rozmrożenia
Do całości dodajemy pokrojony w kostkę ser sałatkowo-kanapkowy i podsmażamy dwie trzy minuty, doprawiamy solą i pieprzem do smaku
W miseczce rozbijamy dwa jajka, dodajemy śmietankę i mieszamy
Ciasto wyjmujemy w lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy formę a następnie nakłuwamy widelcem
Same ciasto wstępnie pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st (termoobieg, środkowy ruszt)
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika i nakładamy farsz, na wierzchu układamy połówki pomidorów koktajlowych i zalewamy mieszaniną jajek i śmietanki, całość posypujemy serem gouda
Tak przygotowaną tartę pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach