Zupa cebulowa z francuską grzanką

Aromatyczna, rozgrzewająca, delikatnie słodka zupa cebulowa której smak dopełnia chrupiąca francuska grzanka.

Czas przygotowania: 50 minut
Porcja na: 2-4 osoby

Składniki:

1. Zupa:

• 500 gramów cebuli
• 1,5 litra bulionu drobiowo-warzywnego
• 2 łyżki śmietany 12%
• 1 łyżka mąki pszennej (typ 450)
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka cukru
• Sól i pieprz do smaku

2. Francuskie tosty:

• 1 bagietka
• 1 jajko
• 5 łyżek mleka

Wykonanie:

Zupa:

• Cebulkę kroimy w kostkę, przekładamy na patelnię, zalewamy wodą, dodajemy cukier oraz masło
• Całość dusimy pod przykryciem 15-20 minut, po tym czasie dodajemy śmietanę i mąkę, dokładnie mieszamy i przelewamy do bulionu
• Gotujemy 20 minut, blendujemy i doprawiamy do smaku

Tosty:

• Bagietka kroimy w poprzek na mniejsze kawałki
• Grzanki namaczamy w jajku z mlekiem i smażymy do uzyskania złotego koloru (kilka minut)
• Usmażone grzanki kładziemy na ręcznik papierowy w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu
• Grzanki posypujemy tartą mozzarellą i zapiekamy w piekarniku do momentu rozpuszczenia sera

Tak przygotowane grzanki podajemy razem z zupą.

Smacznego!
#Żona