Szparagi z wędzonym łososiem w sosie koperkowym

Sezon na szparagi trwa dość krótko, dlatego warto go wykorzystać i spróbować naszego przepisu. Wędzony łosoś w towarzystwie szparagów jest wprost wyśmienity! Proponowany przepis jest prosty do wykonania i nie wymaga wiele czasu. Smacznego

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja na: 3-4 osoby

Składniki:

Sos koperkowy:

1 pęczek świeżego koperku
200 mililitrów mleka
100 mililitrów śmietany 30%
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki pszennej (typ 500)
1/2 łyżeczki cukru
Sól i pieprz do smaku

Danie:

100 gramów łososia wędzonego MOWI
1 pęczek świeżych zielonych szparagów (około 15 sztuk)
3 łyżki płatków migdałowych
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Pęczek koperku myjemy, odcinamy suche końcówki i siekamy
Na patelnię dodajemy łyżkę masła a następnie przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
100 mililitrów śmietanki 30% łączymy z łyżką mąki i dokładnie mieszamy
Następnie na patelnię dodajemy: koperek, 200 mililitrów mleka, wymieszaną śmietankę razem z mąką oraz pół łyżeczki cukru
Tak przygotowany sos gotujemy do momentu zgęstnienia i na końcu doprawiamy solą oraz pieprzem
Szparagi dokładnie myjemy a następnie odcinamy suche końce (około 1/4 długości)
Przygotowane szparagi gotujemy w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli oraz łyżeczki cukru przez około 8 minut
Ugotowane szparagi wykładamy na talerz, na wierzch układamy kawałki wędzonego łososia, polewamy sosem i posypujemy migdałami

Smacznego!
#Żona

Post bierze udział w konkursie: