Delikatne klopsiki z kalafiora

Dzisiaj proponujemy przepis na klopsiki z kalafiora z dodatkiem sosu jogurtowo-koperkowego. Klopsiki są wyjątkowo chrupiące a złocista skórka pięknie prezentuje się na talerzu.

Czas przygotowania: 60 minut
Porcja na: 4 osoby

Składniki:

Klopsiki:

• 100 gramów kaszy kuskus
• 1 duży kalafior
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• Bułka tarta do panierki
• Olej do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Sos:

• 150 gramów jogurtu typu greckiego
• 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 pęczka koperku
• 1 szczypta cukru
• Sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

• Kalafiora rozdzielamy na mniejsze różyczki, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości przez około 10-15 min
• Jogurt grecki mieszamy z przyprawami: solą, pieprzem, płaską łyżeczką czosnku granulowanego, szczyptą cukru oraz posiekanym koperkiem
• Kaszę kuskus przygotowujemy według zaleceń z opakowania
• Ugotowany kalafior po ostygnięciu przeciskamy przez prasę, następnie dodajemy kaszę kuskus, posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, 3 łyżki mąki pszennej, łyżkę masła, jajko, sól i pieprz do smaku
• Formujemy klopsiki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na niewielkim ogniu około 3-4 min z każdej strony
• Podajemy z wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy koperkiem

Smacznego!
#Żona