Zapiekanka z łososiem, brokułami i plasterkami ziemniaków

Dziś przepis na łososia zapiekanego pomiędzy warstwą brokułów oraz ziemniaków. Aromatyczne i sycące danie na obiad lub kolację, idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina. Samczego!

Czas przygotowania: 1 godzina
Porcja na: 6 osoby

Składniki:

Zapiekanka:

• 400 gramów fileta z łososia
• 500 gramów ziemniaków
• 1 duży brokuł

Marynata do łososia:

• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• Sól i pieprz do smaku

Sos:

• 100 gramów jogurtu naturalnego
• 150 gramów śmietany 12%
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki tartej mozzarelli
• Sól

Wykonanie:

• Wszystkie składniki na marynatę mieszamy razem
• Łososia kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy marynatą i odstawiamy na 30 minut do lodówki
• Ziemniaki obieramy i gotujemy 10-15 minut w solonej wodzie
• Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy przez 5 minut
• Jogurt mieszamy ze śmietanką, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz dwie łyżki tartej mozzarelli
• Na dnie naczynia układamy pokrojone w plastry ziemniaki, następnie kawałki łososia i różyczki brokuła
• Zapiekankę polewamy przygotowanym sosem i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 190 stopni

Smacznego!
#Żona