Chleb cukiniowy

Chleb cukiniowy ma delikatną skórkę i wilgotne wnętrze, można go podać na śniadanie lub kolację, smakuje idealnie z dżemem i masłem.

Czas przygotowania: 90 minut
Porcja na: 1 bochenek (forma 26x12cm)

Składniki:

• 300 gramów cukinii
• 250 gramów mąki pszennej
• 80 gramów mąki ziemniaczanej
• Sok z połowy cytryny
• 80 gramów cukru
• 2 łyżki oleju
• 150 ml mleka
• Szczypta soli
• 1 Łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 Łyżeczka sody oczyszczonej

Wykonanie:

• Cukinie obieramy i ściermy na tarce o grubych oczkach, przekładamy na sito i odsączamy nadmiar wody
• W misce łączymy cukinie, mleko, olejek, sok z cytryny oraz sól
• Do masy dodajemy mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz sodę, mieszamy łyżką
• Ciasto odstawiamy na 10 min aby odpoczęło
• Dno formy smarujemy masłem, następnie przelewamy ciasto
• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół, środkowy poziom) pieczemy przez 45-50 minut
• Przed końcem pieczenia sprawdzamy czy ciasto jest upieczone za pomocą wykałaczki, jeśli jest jeszcze surowe, wydłużamy czas pieczenia o kilka minut.

Smacznego!
#Żona