Domowy kopiec kreta

Nie ma to jak domowy kopiec kreta! Zapewne większość z Was miała okazję spróbować i wykonać taki z paczki, jednak zapewniam że samodzielnie wykonany smakuje znacznie lepiej. Lekki, czekoladowy z bananami i kremem śmietankowym – niebo w gębie!

Czas przygotowania: 90 minut
Ilość porcji: 1 okrągła forma o średnicy 20 cm

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:

• 160 gramów cukru
• 150 gramów mąki pszennej (typ 650)
• 125 gramów masła
• 2 łyżki kakao
• 100 mililitrów mleka
• 2 jajka
• 0,5 łyżki proszku do pieczenia

Krem:

• 50 gramów mlecznej czekolady
• 400 mililitrów śmietany 30%
• 2 śmietan fixy
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 banany
• Sok z cytryny

Wykonanie:

Biszkopt czekoladowy:

• Do garnka dodajemy: cukier, kakao, masło, mleko, całość podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia składników, następnie studzimy
• Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę
• Ostudzoną masę czekoladową łączymy z mąką, proszkiem do pieczenia oraz żółtkami, całość miksujemy
• Na koniec dodajemy pianę z białek i mieszamy szpatułką
• Pieczemy 40 minut w temperaturze 160 stopni, grzanie góra i dół bez termoobiegu

Krem śmietankowy:

• Zimną czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach
• Schłodzoną śmietanę ubijamy przez chwilę mikserem, następnie dodajemy śmietan fixy oraz cukier puder i ubijamy do zyskania sztywnej piany, na końcu dodajemy czekoladowe wiórki
• Masę chowamy do lodówki

Składanie:

• Z ostudzonego czekoladowego ciasta odcinamy wierzch na prosto, pozostały biszkopt możemy wykorzystać na Cake pops
• Następnie ciasto nacinamy na bokach pozostawiając około 1 cm i za pomocą łyżki wydrążamy środek, który przekładamy do miseczki i kruszymy
• Banany kroimy na pół, wykładamy do ciasta i skrapiamy sokiem z cytryny
• Krem wykładamy na banany, formujemy górkę, całość obsypujemy czekoladową kruszonką i lekko dociskamy
• Wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę

Smacznego!
#Mąż