Galaretka kwiat 3D na serniku

Dodaj do ulubionych

Zaskocz swoich bliskich tym niezwykłym deserem! Galaretka kwiat 3D może się wydawać bardzo skomplikowana, ale tak na prawdę wcale takie nie jest. Można w niej wykonać rozmaite: płatki, liście czy kwiatki w wielu kolorach.

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 60 minut + 5h na stężenie galaretki
Porcja na: 2 osoby (dwie salaterki po 400 mililitrów)

Składniki:

Galaretka 3D

Przezroczysta kopuła:

• Sok z 2 cytryny
• 3,5 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 450 mililitrów wody
• Można też użyć dowolnej galaretki przezroczystej

Dekoracje:

• 70 mililitrów mleka
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1 łyżeczka cukru pudru
• Barwnik spożywczy
• 1 strzykawka z grubą igłą (np. 1 milimetr)

Spód:

• 1 banan lub inny owoc
• 300 gramów serka homogenizowanego waniliowego
• 3 łyżeczki żelatyny
• 100 mililitrów wody
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

Przezroczysta kopuła:

• Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej żelatynę
• Dodajemy sok z cytryny, rozpuszczamy cukier i dokładnie mieszamy
• Wlewamy do przezroczystych salaterek i wstawiamy do lodówki na około 2-3 godziny

Dekoracje:

• Kiedy przezroczysta galaretka będzie już gotowa szykujemy składniki na kwiaty
• Zagotowujemy mleko, dodajemy żelatynę, cukier i mieszamy do rozpuszczenia
• Dzielimy na tyle porcji, ile chcemy uzyskać kolorów
• Do każdego porcji dodajemy barwnik spożywczy, ja użyłem jednego koloru ale różnych ilościach aby uzyskać inne barwy
• Gdy kolorowe płyny ostygną, nabieramy porcjami do strzykawki i zaczynamy wykonywać dekoracje
• Igłę wbijamy głęboko w środek galaretki jednocześnie przesuwając lekko w bok aby ja rozciąć i nadać kształt liścia
• Wstrzykujemy trochę płynu i ponawiamy czynność kawałek dalej
• Szerokie liście możemy np. wykonać nacinając galaretkę nożem i wstrzykując w to miejsce kolorowy płyn

Spód:

• Zagotowujemy wodę, dodajemy żelatynę, cukier, mieszamy, dodajemy serek i jeszcze raz mieszamy
• Do zewnętrznych ścianek dociskamy pokrojone owoce
• Całość zalewamy masą serkową i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny

Gotowe galaretki obracamy spodem do góry i ogrzewamy lekko suszarka aby ułatwić wyjmowanie (lub wstawiamy do gorącej wody na kilka sekund).
Smacznego!
#Mąż