Wytrawna tarta z warzywami, boczkiem wędzonym i serem gorgonzola

Dziś przepis na wytrawna tartę z warzywami, boczkiem i serem gorgonzola! Ten przysmak powinni spróbować wszyscy smakosze wytrawnych tart.

Czas przygotowania: 120 minut
Porcja na: 4 osoby

Składniki:
Tarta z brokułami

Ciasto:

Farsz:

Mąkę, sól oraz pokrojone masło przekładamy do misy
Całość wyrabiamy za pomocą miksera planetarnego lub ręcznie a po kilku minutach dodajemy żółtko i śmietanę
Ciasto wyrabiamy jeszcze przez kilka minut, przekładamy na stolnice i formuje kule ciasta, którą przekładamy do lodówki na 1 godzinę
W między czasie przygotowujemy farsz:
Brokuły gotujemy do miękkości, odcedzamy z wody i obcinamy ogonki, dodajemy do dużej misy
Cebule i pora kroimy w drobna kostkę i podsmażamy na maśle przez kilka minut, następnie dodajemy ser gorgonzola oraz dwie łyżki śmietany całość mieszamy i przelewam do misy z brokułami
Następnie podsmażamy boczek pokrojony w drobna kostkę, odcedzamy nadmiar tłuszczu a boczek dodajmy do pozostałych składników
Paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, gotową zostawiamy do posypania tarty
Wszystkie składniki w misie dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku
Ciasto wyjmujemy w lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy na formę a następnie nakłuwamy widelcem
Tak przygotowane ciasto przykrywamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia i obciążamy fasolą lub grochem
Ciasto pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st (konwencjonalne, środkowy ruszt) razem z obciążeniem a później 5 minut bez obciążenia
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika, nakładamy farsz, czerwoną paprykę i kawałki żółtego sera na wierzchu
Tak przygotowaną tartę pieczemy przez 25 minut w 180 stopniach

Smacznego!
#Żona

Rating: 5.0/5. From 8 votes.

Please wait...