Zielone babeczki leśny mech – Smaczne bo domowe

Dziś zapraszamy na puszyste zielone babeczki z aksamitnym kremem. Babeczki leśny mech to idealna propozycja na deser. W wersji świątecznej udekorowane gwiazdkami wyglądają jak małe choinki.

Drukuj przepis

Czas przygotowania: 60 minut
Porcja na: 16 babeczek

Składniki:
Babeczki leśny mech

450 gramów mrożonego szpinaku
240 gramów mąki pszennej
120 gramów cukru
120 gramów oleju
3 duże jajka
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

250 gramów śmietany 36%
250 gramów serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Mrożony szpinak rozmrażamy, nadmiar wody odcedzamy na sitku (po odecedzeniu pozostaje około 300 gramów masy szpinakowej)
Szpinak blendujemy do uzyskania papki
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę (około 10 minut)
Do ubitej piany powoli wlewamy olej, ciągle miksując
Do masy dodajemy szpinak, miksujemy na mniejszych obrotach do połączenia składników
Do masy dodajemy mieszankę mąki i proszku do pieczenia (w dwóch porcjach) mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników
Ciasto przekładamy do papilotek
Pieczemy przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (środkowy poziom piekarnika, bez termoobiegu)
Wszystkie składniki na krem umieszczamy w misie miksera i miksujemy kilka minut do uzyskania kremu

Składanie:

Babeczki studzimy, następnie odcinamy górę
Odciętą górę kruszymy
Na babeczki za pomocą rękawa cukierniczego wykładamy krem
Babeczki z wierzchu posypujemy okruchami ciast, całość dekorujemy owocami (granat, borówki) lub świątecznymi dekoracjami